秋天进补要多吃这2道菜,我家隔几天就做一次,每次连汤都不剩

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试试宫保与花椒吧~最近高丽菜一颗只要3元,大卖场甚至杀到一颗1元!哎,菜贱伤农啊!这两天包了高丽菜饺子后,还剩一些,把它炒掉是最快速的了。除了常用的蒜头,这次还想用花椒和少许的宫保(干辣椒)来增添素炒高丽菜的香气。秋天进补要多吃这2道菜,我家隔几天就做一次,每次连汤都不剩!

一年四序皆可取得的高丽菜,其鲜甜响亮的口感,不仅备受巨细同伙喜欢,在摒挡方式上也十分多元,除了大火清炒、水煮、酱炖外,更有不少人将高丽菜直接切丝作为猪排、肉类等菜肴搭配的生菜食用。高丽菜厚实的膳食纤维,不仅能增添饱足感、辅助肠胃蠕动,使排便顺畅;更能辅助控制体重、血糖及血脂。适度弥补抗氧化物质维生素C,有助人体匹敌自由基、施展养颜美容、增添胶原卵日间生、提升免疫力的作用。

家常高丽菜(卷心菜)

质料(2~3人份):

高丽菜250g、蒜头1小瓣、花椒油1大匙、宫保(干辣椒)3~4根。

调味:

睁开全文

盐巴1/4小匙。

作法:

Step1.将花椒粒放入干锅中小火烘一下,放入植物油以小火加热至花椒粒颜色转深,熄火放凉,沥出花椒,剩下来的就是花椒油。

(通常我会以1大匙的花椒粒对上3~4大匙的油,这样一次做出来的量约莫可以炒两三天的菜,一点都不费事喔。)

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Step2.高丽菜洗净后用手掰成片、蒜头切片、宫保以干布拭净后剪成小段。

Step3.锅中放1大匙花椒油小火爆香蒜片,嗜辣者可在蒜香飘出时放入宫保,转中大火续放高丽菜翻炒。若不能吃辣的同伙,宫保就和高丽菜一起下。

Step4.加入适量的水和盐巴炒匀即可,家常菜偶然来点转变,令人线人一新唷。

人人都怎样摒挡高丽菜(迎接留言分享)

阳台上的野菜又收获了。老同砚给了我几株川七,说是不需要照顾,而且很会长。果真一个不小心就爬满窗架,若是想要大量采收,只要掰开根部脱离种,保证"满全是"。开出白色的花穗时,迎风摇曳,相当可爱呢。平时我们都是煮水饺的时刻顺路烫一些川七弥补纤维质,昨天妻子鱼桑又采了一锅子下来,我想换个作法好了,检查厨房备料:姜?有!麻油?有!连枸杞都有,那就炒了吧。

麻油炒川七(藤三七/洛葵)

质料(2人份):

川七200g、姜10g、枸杞1大匙、麻油2小匙。喜欢的话,加肉丝或鲜香菇都不错唷。

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