上海新闻:【消费专题】饭店年菜 华丽上桌

国宾「粤式年菜套餐」 以花胶、明虾、和牛等上等食材入馔,是年节最高贵澎拜料理,9,800元,1月10日前预购付款可享9折优惠。

记者凃盈如/台北报导

维多丽亚酒店外带年菜「6人份年菜套餐」,6,800元。

张罗年菜耗时费力,往往让主妇们精神紧绷,很难享受跟家人相聚的时刻,今年,饭店年菜琳瑯满目,精锐尽出,让人省去不少麻烦,且能享受在家过节的温暖。

国宾的「川味年菜套餐」,融合四川考察带回全新菜色,9,800元,1月10日前预购付款可享9折优惠。

高CP值桌菜

台北六福万怡酒店推出6人份的「迎春开运年菜组」,7,999元。

【消费专题】 千元有找 单点好菜

六福美馔推出21款冷冻年菜商品,为年节聚会加菜,399元起。记者凃盈如/台北报导台南晶英「府城蜜饯八宝甜芋泥」,每份888元。六福旅游集团今年共推出21款冷冻年菜商品,除了4组年菜套餐

成套的桌菜套餐,虽是方便一次打点完成的选择,但购买时,须特别留意份量与适合的人数。维多丽亚酒店「双囍中餐厅」中餐行政总主厨何庆辉,打造了年度经典年菜料理,「众望所鼠.年菜围炉宴」 (6人份年菜套餐) 6,800元,内含:三式富贵迎宾盘(甘蔗汾蹄、川耳海蜇花、潮式卤水盘)、极品鲍鱼佛跳墙、南乳吊烧鸡、红烧狮子头、蒜子黄金鲳、富贵双糕,其中,具有「起家」意涵的鸡肉,是年夜饭必备佳肴,粤式老菜的「南乳吊烧鸡」,透过繁复制作技巧,带有浓郁古早南乳香气,表皮酥脆可口,十分鲜润。

晶华年菜「冠军沪式吉祥宴」,重现招牌人气菜色,8,888元。

晶华酒店则规划经典的中式围炉盛宴,其中「总铺师手路菜台式围炉宴」(6~8人份)每套8,888元,主打用料丰富的招牌汤品「极品佛跳墙」,前菜推出以台式冷渍手法料理的九孔鲍、乌鱼子等6款「古早味酒家菜」,搭配象征大富大贵的主菜「椒盐白鲳」,以及内含多款丰美配料的阿舍名菜「乾坤烧蹄」。另有「冠军沪式吉祥宴」(6~8人份),重现包括无锡脆鳝、油爆鲜虾、麻辣牛腱、如意拾香菜、苔条松子仁、绍兴醉元宝等6道料理的「沪式小满汉」,搭配新鲜弹牙的「一品鲜鲍鱼」、酒香浓郁的「绍兴浸黄鱼」两款主菜,以及慢炖细熬的晶华冠军牛肉面汤头「原味牛腩盅」,每套8,888元。

晶华年菜总舖师手路台菜中的「乾坤烧蹄」,须将猪蹄膀的骨头完整去除,再填入多款丰美配料,是阿舍宴的招牌名菜。

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